GBT 46668-2025 动物和动物产品沙门氏菌检测方法标准立项发展报告.docxVIP

动物和动物产品沙门氏菌检测方法标准立项发展报告

英文标题：StandardizationDevelopmentReport:DetectionMethodsforSalmonellainAnimalsandAnimalProducts

摘要

沙门氏菌是人兽共患病原菌，是引发全球食源性疾病和动物疫病的主要致病因素之一。我国作为畜牧养殖和动物产品消费大国，沙门氏菌的监测与防控是保障动物健康、公共卫生安全和食品安全的关键环节。本标准《动物和动物产品沙门氏菌检测方法》（GB/T46668-2025）的制定与发布，旨在统一和完善我国动物及动物产品中沙门氏菌的检测技术体系。报告系统梳理了该标准立项的背景，包括国内外沙门氏菌检测的现状、现有标准体系的局限性以及产业升级带来的新需求；详细阐述了标准的技术内容，涵盖样品采集与处理、前增菌与选择性增菌、分离培养、生化鉴定及血清学鉴定等核心步骤，并引入了更灵敏、特异的分子生物学方法。本报告重点分析了该标准相对于原有行业标准的关键技术修订点，如缩短检测周期、提高对受损菌的检出率、增加对新型血清型的鉴别能力等。结论表明，该标准的实施将显著提升我国动物和动物产品沙门氏菌检测的科学性、准确性和效率，有助于与国际通行检测方法接轨，为动物疫病防控、农产品国际贸易和食品安全监管提供强有力的技术支撑。

关键词：沙门氏菌；动物；动物产品；检测方法