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小学劳动四年级上册《择菜洗菜学问多》教学设计

一、教学背景与设计理念

（一）课程定位与课时安排

本教学设计依据《义务教育劳动课程标准（2022年版）》“任务群2：烹饪与营养”第一学段（34年级）的内容要求而制定。本课是皖教版四年级上册“中华小厨师”单元的核心起步课，是学生从简单的个人生活自理向家庭服务迈进的转折点。【重要】在此之前，学生已具备一定的整理、清扫技能，本课将开启学生掌握基础烹饪预处理技能的大门，为后续学习切菜、凉拌、简单烹饪奠定坚实的劳动基础。安排2课时连上（90分钟），确保学生有充足的实践时间。

（二）设计理念（跨学科视野下的“新劳动教育”）

秉持“做中学”“学中悟”的理念，本课设计超越了单纯的技能传授，旨在通过“择洗”这一微小而具体的劳动切片，实现多重育人价值的融合：1.具身认知与科学探究：将劳动实践与科学观察相结合，引导学生在择洗过程中认识植物的可食用部位（生物学），探究去除农药残留的原理（化学）。2.数学思维与劳动效率：在整理和清洗过程中，隐含分类（数学集合思想）、节约用水（容量概念）的数学逻辑。3.审美教育与劳动创造：引导学生发现蔬菜在择洗前后的形态变化之美，懂得洁净也是一种美的表达。4.品德养成与责任担当：通过劳动体会父母的辛劳，培养“家庭小主人”的责任感，弘扬勤劳、节俭的传统美德。

二、教材与学情分析

（一）教材内容重构

皖教版四年级上册