第十一课 制作剁椒鱼头-教学设计2026七年级上册川教版劳动实践指导手册 .docx

第十一课制作剁椒鱼头

本课内容属于教育部《义务教育劳动课程标准（2022年版）》中第四学段（7～9年级）的任务群2：烹饪与营养。烹饪与营养劳动教育可以帮助学生了解食物的营养成分和作用。学生将学习到蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素的功能以及它们在我们身体中的作用。学生还将了解到不同食物对健康的影响,如何根据个人需求选择适当的食物,以及如何合理搭配饮食,以满足身体的营养需求。本课是在了解烹饪相关知识的基础上，让学生参与剁椒鱼头这一菜肴的制作，旨在让学生在劳动观念方面，能理解劳动创造美好生活的道理，增强家庭责任意识，认识到劳动对国家富强、人类发展的意义；在劳动能力方面，能提