专科-现代酒店管理学.docxVIP

酒店部门设置

一线部门：〔Frontlinedepartment/Opertionai〕

销售部门Sales

前厅部Frontoffice(FO)

客房部HouseKeeping〔HSKP〕

餐饮部FoodandBeverage(FB)

娱乐部Entertainment(ENT)

康体部Healthandrecreation

会议部ConferenceandBanqueting

二线部门：〔BackOffice〕

人力资源HumanResource〔HR〕

财务部Accounting(A/C)

工程部Engineering(ENG)

保安部Security〔SEC〕

市场部Marketing

采购部Purchasing

总经理办公室GeneralManagerOffice(GMOFFICE)

第一章

现代酒店：是指向各类旅游者提供食、宿、行、游、娱、购等综合性侍候，具有涉外性质的商业性的公共场所

3.酒店是一个综合性的侍候行业，它的开发势必会促进社会上其他行业的开发

5.酒店是文化交流、科学技术交流、社交活动的中心

现代酒店的种类：一。按用途分类

商业酒店

旅游酒店

住宅区〔公寓、不墅〕式酒店

度假酒店

二．按特点分类

3.选择性酒店〔儿童旅馆、老人旅馆等〕

4.火车酒店。摩托车酒店

6.BB

三．按经营方式或拥有权分类

1.全民所有制酒店这类酒店生产资料回国家所有

四．按规模大小