茶艺与服务（中职）：白茶沏泡服务PPT教学课件.pptx

第五单元;学习目标;白茶素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有880余年了。白茶素有“银妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。白茶还具有外形芽毫完整，或形态自如花朵，满身披毫，毫香清鲜，汤色清中显绿，滋味清淡回甘的品质特点。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口。;一、白茶的特点

白茶是我国特产，属轻微发酵茶。它对茶树鲜叶原料有特殊要求，即要求嫩芽及其以下1~2片嫩叶都满披白毫，这样采制而成的茶叶外表满披白色茸毛，使其色白隐绿，汤色浅淡，滋味醇和。

白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如