原创力文档《小龙虾速冻加工技术规程》
编制说明
一、工作简况（包括任务来源、制定背景、起草过程等）
（一）任务来源
《小龙虾速冻加工技术规程》来源于“湖南洞庭湖小龙虾优势特色产业集群”子项-“小龙虾加工贮运标准体系”项目内容，由湖南省农产品加工与质量安全研究所提出，湖南省食品科技技术学会归口。
（二）制定的背景和意义
湖南省小龙虾产业2024年加工量约13.17万吨，产业综合产值超330亿元，是湖南水产“千亿产业”的
《小龙虾速冻加工技术规程》
编制说明
一、工作简况（包括任务来源、制定背景、起草过程等）
（一）任务来源
《小龙虾速冻加工技术规程》来源于“湖南洞庭湖小龙虾优势特色产业集群”子项-“小龙虾加工贮运标准体系”项目内容，由湖南省农产品加工与质量安全研究所提出，湖南省食品科技技术学会归口。
（二）制定的背景和意义
湖南省小龙虾产业2024年加工量约13.17万吨，产业综合产值超330亿元，是湖南水产“千亿产业”的
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