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茶艺师岗位茶艺服务考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.茶艺服务中常用的主泡器是___

2.绿茶冲泡的适宜水温一般为___℃

3.红茶属于___发酵茶

4.向客人展示茶叶时应使用___手法

5.乌龙茶冲泡器具通常包括___和品茗杯

6.茶艺服务基本流程包括迎宾、___、赏茶、冲泡、奉茶、收具

7.普洱茶属于___发酵茶

8.奉茶时应将茶杯的___朝向客人

9.茶艺师服务中应保持___的微笑

10.冲泡白茶通常选用___水

单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种茶叶不属于绿茶？（）

A.龙井B.碧螺春C.铁观音D.毛峰

2.茶艺服务中，为客人续水时应从哪个方向进行？（）

A.左侧B.右侧C.正面D.背后

3.冲泡红茶的适宜水温是？（）

A.70℃B.80℃C.90℃D.100℃

4.以下哪种器具不是茶艺服务常用的辅助器具？（）

A.茶荷B.茶针C.茶宠D.茶漏

5.茶艺师在与客人交流时，应避免谈论的话题是？（）

A.茶叶文化B.客人喜好C.隐私问题D.茶艺技巧

6.乌龙茶的代表品种是？（）

A.祁门红茶B.武夷岩茶C.西湖龙井D.君山银针

7.奉茶的顺序一般是？（）

A.先长后幼，先客后主B.先幼后长，先主后客C.随意D.先男后女

8.以下哪种水不适合冲泡茶叶？（）

A.纯净水B.矿泉水C.自来水D.山泉水

9.“凤凰三点头”是指什么？（）

A.迎宾手势B.注水手