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冷链包装技术试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分，每题只有一个正确答案）

1.冷链包装中，真空绝热板（VIP）与传统泡沫塑料相比，最显著的优势是（）

A.成本更低B.防水性能更强C.导热系数更低D.可回收性更高

2.根据《食品冷链物流卫生规范》（GB31605-2020），冷藏食品在运输过程中的温度波动范围应控制在（）

A.±1℃B.±2℃C.±3℃D.±5℃

3.下列材料中，属于被动蓄冷材料的是（）

A.相变材料（PCM）B.干冰C.液氮D.冰袋

4.冷链包装的“K值”是指（）

A.包装材料的抗压强度B.包装的传热系数C.包装的密封等级D.材料的成本系数

5.医药冷链中，对胰岛素运输包装的核心要求是（）

A.防震B.防辐射C.恒温（2~8℃）D.防潮

6.下列属于活性包装技术的是（）

A.真空包装B.气调包装C.吸氧剂包装D.无菌包装

7.冷链包装设计时，减少“冷桥”现象的主要目的是（）

A.降低成本B.提升保温性能C.减轻重量D.