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品添加剂

二十问

国家食品安全风险评估中心

食品业内人士常说这样一句话，“食品添加剂是食品工业的灵魂”,但有关食品添加剂的负面新闻总是不断冒出来刺激公众敏感的神经。这让消费者无形中对食品添加剂的安全性产生了担忧。食品添加剂到底是好是坏，让我们用科学事实来说话。

目

目录

1.什么是食品添加剂?

2.我国目前批准使用的食品添加剂有多少种?

3.常见的食品添加剂有哪些?

4.哪些物质可以作为食品添加剂使用?

5.为什么要使用食品添加剂?

6.合理使用食品添加剂、滥用食品添加剂和违法添加行为之间是什么关系?

7.食品添加剂的使用原则是什么?

8.哪些情况下可以用食品添加剂?

9.为何食品中要有那么多种食品添加剂?

10.使用多种食品添加剂是否安全呢?

11.长期大量吃含多种食品添加剂的食品会不会有什么健康问题呢?

12.我国的食品添加剂品种比国外多吗?

13.为什么一些外国禁用的食品添加剂在我国可以用?

14.“不含防腐剂”、“零添加”的食品更安全?

15.纯天然食品添加剂比化学合成的食品添加剂更安全?

16.为什么有很多食品添加剂没有检测方法?

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