食品集团质量准则.docx

食品集团质量准则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及行业标准，规范集团食品生产全流程，解决原料控制不严、生产过程不规范、成品检验缺失等问题，实现质量稳定、安全达标、成本可控目标。

1、严控原料风险，确保源头安全；

2、统一生产标准，提升产品一致性；

3、强化过程监控，降低质量返工率。

(二)适用范围：覆盖集团所有食品生产企业，包括生产部、质检部、采购部、仓储部，适用于全体正式员工、外包质检员及合作供应商，临时工按协议执行。例外适用：紧急工艺调整需生产总监审批。

1、生产品种覆盖所有自有品牌；

2、供应商审核按《合格供方名录》执行。

(三)核心原则：坚持合规合法、全程追溯、预防为主、持续