《邮轮餐饮服务与管理（双语）》课件——餐饮服务质量控制的方法.pptxVIP

职业教育国际邮轮乘务管理专业教学资源库《邮轮餐饮服务与管理》（双语版）餐饮服务质量控制的方法FoodandBeverageServiceQualityControlMethods

1预先控制Controlinadvance2现场控制Sitecontrol3反馈控制Feedbackcontrol餐饮服务质量控制——全过程质量控制（WholeProcessQualityControl）

1234人力资源的预先控制突发事件的预先控制物质资源的预先控制卫生质量的预先控制预先控制（Controlinadvance）

服务程序的控制意外事件的控制人力控制现场控制（Sitecontrol）

质量信息反馈质量信息反馈指信息来自服务员、厨师和中高层管理人员等内部系统（Internalsystem）指信息来自宾客和朋友外部系统（Externalsystem）反馈控制（Feedbackcontrol）

职业教育国际邮轮乘务管理专业教学资源库《邮轮餐饮服务与管理》（双语版）感谢聆听