营养与肝胆胰疾病课件.pptxVIP

临床营养学系列营养与肝胆胰疾病医学生临床营养学系列课程

肝脏在营养代谢中的核心地位肝脏是人体最大的代谢器官，在糖、脂肪、蛋白质代谢中处于枢纽地位糖代谢维持血糖稳态的核心糖原合成、糖原分解与糖异生三重调节机制脂肪代谢脂肪酸氧化与酮体生成脂蛋白合成与胆固醇代谢蛋白质代谢合成白蛋白、凝血因子、转运蛋白等承担绝大多数血浆蛋白合成肝细胞损伤时，上述代谢功能紊乱，直接导致营养不良和代谢性疾病

胆囊与胰腺的生理功能胆囊与胰腺是消化吸收的核心器官，其功能状态直接决定营养物质的利用效率胆囊：胆汁调控与脂肪消化储存与浓缩胆汁进食后收缩排空促进脂肪乳化与脂溶性维生素吸收胆汁酸95%于回肠重吸收维持胆汁酸池稳定胰