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课间点心零食配送管理办法

第一章总则

第一条制定目的

为规范校园课间点心零食配送全流程管理，保障食品质量安全，满足师生健康饮食需求，维护正常教学秩序，防范食品安全及配送服务风险，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及政策要求，结合本校实际情况制定本办法。

第二条适用范围

本办法适用于本校所有课间点心零食的供应商遴选、采购、仓储、配送、分发、食品安全管控、服务质量监督、应急处置及全流程考核管理工作。本办法所指课间点心零食包括：预包装糕点、面包、乳制品、新鲜水果、坚果类食品、合格袋装膨化食品、糖果类食品，以及经学校食品安全管理委员会审核通过的其他适合课间食用的食品，不含冷食类、生食类、高油高糖高盐不符合学生营养需求的食品。

第三条基本原则

1.安全第一原则：将食品安全作为配送管理的首要考核指标，所有环节严格符合食品安全国家标准，建立全链条可追溯体系，确保师生食用安全。

2.营养健康原则：配送食品需符合不同年龄段学生营养需求，优先选择低糖、低盐、低油、高膳食纤维、高优质蛋白的品类，严格控制不合格零食进入校园。

3.时效精准原则：配送时间严格匹配学校课间作息安排，不得影响正常教学活动，确保食品在规定时间内配送至指定点位。

4.公开透明原则：供应商遴选、定价、食品抽检、服务考核等全流程信息定期向师生、家长公示