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饭店服务综合知识模拟习题及答案

一、单选题（共59题，每题1分，共59分）

1.饭店的房价降低后能获得更多的收益，说明（）。

A、丨Ed丨＝1

B、丨Ed丨＞1

C、上述答案皆不对

D、丨Ed丨＜1

正确答案：B

2.4P中place代表（）。

A、渠道

B、产品

C、促销

D、价格

正确答案：A

3.下列哪个盈利比率是用净利润除以总收入来计算的，并能测量创造收入和控制费用的管理能力？（）

A、资产报酬率

B、所有者权益报酬率

C、利润率

D、每股净利

正确答案：C

4.开创了世界现代饭店业先河，推动了美国乃至欧洲饭店业蓬勃发展的世界上第一座现代化饭店是（）。

A、迈尔斯顿饭店