2026年度学校食堂食品安全管理考核实施方案.docx

2026年度学校食堂食品安全管理考核实施方案

一、考核目的

为全面落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，压实学校食堂食品安全主体责任，强化食品安全全过程管控，防范化解群体性食源性疾病风险，保障全校师生饮食安全与身体健康，建立“日常监管、量化考核、动态提升”的食堂食品安全管理长效机制，结合本校实际，制定本实施方案。

二、考核范围

本方案适用于我校校园内所有自营食堂、合作经营食堂、外包托管食堂，含各校区教学区食堂、学生生活区食堂、教职工食堂、风味特色档口的所有承包经营主体、食堂管理团队及从业人员，覆盖从原料采购到餐食售卖的全链条食品安全管理工作。

三、考