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饭店服务与管理习题库含答案

一、单选题（共37题，每题1分，共37分）

1.在饭店保健休闲项目中，绝大多数健身浴都配有＿＿＿项目。（）

A、美容

B、美发

C、水疗

D、按摩

正确答案：D

2.餐饮服务的＿＿＿是指就餐宾客只有在购买并享用完餐饮产品后，才能凭借其生理与心理满足程度来评估其优劣。（）

A、直接性

B、无形性

C、差异性

D、一次性

正确答案：B

3.“＿＿＿”是饭店整体服务的向外延伸和扩展，也是饭店对外的宣传销售窗口。（）

A、大堂副理

B、饭店代表

C、金钥匙

D、门童

正确答案：B

4.＿＿＿除了具有良好的形象气质外，还必须具有强烈的责任心、自觉性、灵活性，有较