2026年医院餐饮膳食服务发展规划.docx

2026年医院餐饮膳食服务发展规划

一、规划背景与总体目标

当前医院餐饮服务仍存在供需匹配度不足、营养专业性薄弱、运营效率偏低、食品安全风险管控存在盲区等问题，62%的住院患者对餐食适配性不满意，38%的职工反映就餐高峰期等待时长超过15分钟，第三方调研显示2023年全国二级以上医院餐饮服务患者满意度平均仅为68.3分。为全面落实《健康中国2030规划纲要》《医疗机构食堂管理办法》要求，以“患者为中心、职工为重心、食品安全为核心、营养服务为特色”为基本原则，到2026年末实现以下核心目标：

1.患者膳食满意度提升至90%以上，职工就餐满意度提升至92%以上；

2.治疗膳食适配率达到100%