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餐饮业餐厅经理经营管理及员工培训绩效衡量表

姓名：部门：岗位：考评日期：

评价因素

对评价期间工作成绩的评价要点

评价尺度

优

良

中

可

差

餐厅销售业绩

1.完成年度销售目标；2.超额完成年度销售目标；3.未完成年度销售目标

14

12

10

8

6

成本控制

1.成本控制低于年度预算10%以内；2.成本控制低于年度预算10%-20%；3.成本控制低于年度预算20%以上

14

12

10

8

6

顾客满意度

1.顾客满意度调查得分达到90分以上；2.顾客满意度调查得分达到80-89分；3.顾客满意度调查得分低于80分

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10

8

6

团队协作

1.团队协作评分达到90分以上；2.团队协作评分达到80-89分；3.团队协作评分低于80分

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8

6

安全管理

1.无安全事故发生；2.安全事故发生频率低于行业平均水平；3.安全事故发生频率高于行业平均水平

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6

员工培训计划

1.完成员工培训计划；2.超额完成员工培训计划；3.未完成员工培训计划

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员工技能提升

1.员工技能提升平均分达到90分以上；2.员工技能提升平均分达到80-89分；3.员工技能提