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2026年学校食堂从业人员食品安全知识培训考试试题及答案.pdf

2026年学校食堂从业人员食品安全知识培训考试试题及答案.pdf

    2026年学校食堂从业人员食品安全知识培训考试试题及答案

    姓名：__________考号：__________

    一、单选题(共10题)

    1.食品安全事故发生时，从业人员应如何处理？()

    A.立即报告上级部门

    B.封存现场并自行处理

    C.等待消费者投诉

    D.忽略不报

    2.食品加工过程中，以下哪种行为可能导致食品污染？()

    A.定期清洗加工工具

    B.使用新鲜食材

    C.食品加工过程中不戴手套

    D.食品存放温度适宜

    3.食品中添加的防腐剂应符合什么要求？()

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