亚商-阿胶集团—酒类产品的餐饮店营销（下）.pdfVIP

酒类产品的餐饮店营销（下）

《销售与市场》杂志，2000-07-13，作者:郑新涛，访问人:114

一、80∶20法则推进策略

笔者发现，许多酒类企业做餐饮店产品推广时，所选餐饮店的规模数量没有错，

投入的人力物力也达到了平均比例，可餐饮店营销的绩效却令人非常失望。

虽然个别餐饮店有了明显的销售成绩，可为什么带不动市场？为什么企业会感到

心有余而力不足，且好像被一种无形的枷锁紧套着？

1897年，意大利经济学家发现了80∶20法则，餐饮店酒类营销也脱离不了这

项法则。

在你选择的Ｘ家餐饮店中，你是否找到了在目标市场餐饮店中数量上仅占20%却

起着80%领导消费潮流的这部分餐饮店?同时你又是否将80%的精力与资源用在这

20%个酒店上，而将20%的精力与资源用在剩余80%的酒店上？

笔者在餐饮店产品营销实践中发现，在同一个目标市场，相同档次及类别的餐饮

店中，也只有20%左右客人爆满，生意兴隆。在这里，笔者不是让企业放弃80%的

餐饮店，而是以20%为重点切入点，因为这20%能够影响剩余的80%，拿下了这

20%，另外80%的餐饮店就会给你的工作提供无形的方便，你只需付出20％的相关

资源，就