ISOTS 221152021 动植物脂肪和油 - 通过毛细管气相色谱（指纹法）的油和衍生物的相对组成标准立项发展报告.docxVIP

动植物脂肪和油——脂类毛细管气相色谱（指纹法）分离标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:AnimalandVegetableFatsandOils—SeparationofLipidClassesbyCapillaryGasChromatography(FingerprintMethod)

摘要

动植物油脂是人类膳食结构与工业原料体系中的重要组成部分，其脂类组成直接影响食品品质、营养功能及加工适用性。随着油脂工业的全球化发展和质量安全监管的持续强化，建立高效、准确、可比的脂类分析方法已成为国际贸易与技术合作的共同需求。ISO/TS22115:2021《动植物脂肪和油——通过毛细管气相色谱（指纹法）的油和衍生物的相对组成》由国际标准化组织（ISO）下设的动植物油脂技术委员会（ISO/TC34/SC11）制定并发布，为脂类组成分析提供了一种基于毛细管气相色谱指纹图谱的技术路径。本报告系统梳理了该标准的立项背景、技术原理、核心内容、适用范围及国际应用情况，分析了标准的关键技术指标与方法性能要求，阐述了主要起草单位——德国油脂科学研究所在标准研制中的技术贡献，并对该标准在油脂掺伪鉴别、品质评价及未来标准化方向的拓展进行了展望。报告认为，ISO/TS22115:2021的发布实施填补了国际脂类指纹分析