智能制造 白酒行业应用 生产过程智能监控平台技术要求标准化发展研究报告.docxVIP

智能制造白酒行业应用生产过程智能监控平台技术要求

IntelligentManufacturingBaijiuIndustryApplication—TechnicalRequirementsforIntelligentMonitoringPlatformintheProductionProcess

摘要

白酒作为中国传统酿造食品的代表，其生产过程具有工艺复杂、周期长、质量控制难度大等特点。随着智能制造技术在食品工业中的深入应用，白酒行业正经历从传统人工监控向数字化、智能化监控转型的关键时期。然而，当前白酒生产过程智能监控领域缺乏统一的技术标准，导致各企业系统建设水平参差不齐、数据互联互通困难、系统集成成本高昂等问题日益突出。本报告基于工业和信息化部办公厅印发的《2025年第一批行业标准制修订计划》（工信厅科函〔2025〕210号），围绕行业标准项目《智能制造白酒行业应用生产过程智能监控平台技术要求》（项目编号：2025-0364T-QB）展开系统研究。该标准由中国轻工业联合会提出并归口，计划号202502，主要起草单位包括中国食品发酵工业研究院有限公司、泸州智通自动化设备有限公司及泸州老窖股份有限公司。报告全面阐述了该标准的立项背景与必要性、适用范围与主要技术内容、标准修订工作基础、预期实施效益以及主要参与单位情况，旨在为标准的后续研制工作