智能制造 白酒行业应用 智能摘酒系统技术要求标准化发展研究报告.docxVIP

智能制造白酒行业应用智能摘酒系统技术要求

IntelligentManufacturingBaijiuIndustryApplication—TechnicalRequirementsofIntelligentLiquorPickingSystem

摘要

ResearchReportonIndustryStandardDevelopmentProject摘要白酒产业作为我国传统优势食品产业和特色轻工产业，正处于从传统人工酿造向数字化、智能化转型升级的关键阶段。摘酒工序作为白酒酿造过程中决定原酒产量与质量的核心环节，长期依赖酿酒技师的经验判断，存在主观性强、一致性差、劳动强度大等突出问题，已成为制约白酒智能制造发展的关键瓶颈。本报告以工业和信息化部2025年第二批行业标准制修订项目计划（工信厅科函〔2025〕210号）中《智能制造白酒行业应用智能摘酒系统技术要求》（项目编号：2025-0367T-QB）为研究对象，系统阐述了该标准的立项背景、编制依据、主要技术内容及其行业意义。该标准由中国轻工业联合会提出，全国轻工业标准化技术委员会归口管理，中国食品发酵工业研究院有限公司联合泸州老窖股份有限公司、贵州习酒投资控股集团有限责任公司等单位共同起草，属于推荐性行业标准，拟制定周期为12个月。标准的制定将首次从行业层面对智能摘酒系统的系统构