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《食品安全法》考试试题及答案

《食品安全法》考试试题及答案

《食品安全法》考试试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品生产者应当建立并执行原料验收记录制度，如实记录哪些信息？()

A.原料名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式

B.原料名称、规格、数量、进货日期、保质期、生产者名称及联系方式

C.原料名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式

D.原料名称、规格、数量、进货日期、保质期、供应商名称及联系方式

2.食品经营者采购食品，应当查验哪些证明文件？()

A.供货者的营业执照、食品生产许可证或者食品经营许可证、产品合格证明文件

B.供货者的营业执照、食品生产许可证或者食品经营许可证、产品检验报告

C.供货者的营业执照、产品合格证明文件、产品检验报告

D.供货者的营业执照、食品生产许可证或者食品经营许可证、产品检验报告、销售发票

3.食品添加剂的使用应当符合哪些要求？()

A.不得违反食品添加剂使用标准，不得超量使用

B.不得违反食品添加剂使用标准，不得添加非食用物质

C.不得违反食品添加剂使用标准，不得超量使用，不得添加非食用物质

D.不得违反食品添加剂使用标准，不得添加其他物质

4.食品生产经营者应当如何处理召回的食品