小米微量元素含量表.docx

小米微量元素含量表

一、小米基础营养概述

小米又称粟米，是禾本科狗尾草属一年生草本植物粟的脱壳籽粒，是我国北方传统杂粮作物，距今已有7000年以上的栽培历史。根据《中国食物成分表（第6版）》数据，每100克小米干品的基础营养组成为：能量361千卡、碳水化合物75.1克、蛋白质9.0克、脂肪3.1克、膳食纤维1.6克，其微量元素含量丰富且比例均衡，是谷物中微量营养素密度较高的品类，尤其适合孕产妇、幼儿、老年人及消化功能较弱人群作为日常主食补充。

二、小米主要微量元素含量实测数据

以下数据以每100克可食用干小米为基准，综合国内农业农村部谷物品质监督检验测试中心、中国营养学会公开检测数据，涵盖常量