茶叶通识课第15课：构建你的茶生活.pptx

第六章·文化与视野茶叶通识课第15课构建你的茶生活——总结与进阶路径第15课/共15课

15节课，从一片树叶的化学密码

到全球茶叶贸易的波澜壮阔现在，所有这些知识，如何变成你的?这一课，我们把所有线索编织成一张网

本课路径0115节课知识地图你已经知道了什么？02四条进阶路径工艺派·品鉴派·文化派·科学派03构建你的茶生活日常茶vs.品鉴茶：双轨制04喝茶的长期主义好的茶生活，是慢慢建立的05资源与工具推荐书单·可靠信息源·值得关注的人关键词：知识地图|进阶路径|双轨制|长期主义

第一章你已经走过了什么？第一模块(第1-3课)：建立认知坐标茶是什么？六大茶类怎么分？味道从哪来？第二模块(第4-9课)：六大茶类深度拆解绿茶·白茶·黄茶·乌龙·红茶·黑茶

每一种的工艺密码和风味基因第三模块(第10-13课)：从认知到实践怎么泡？怎么选？怎么品？怎么存？第四模块(第14-15课)：文化与视野茶从哪里来？你的茶生活往哪里去？01

你的知识地图（上）01化学密码儿茶素·茶氨酸·咖啡碱02六大茶类=六种氧化程度03鼻后嗅觉TAS2R38·风味记忆库04绿茶·杀青300℃高温锁鲜工艺05白茶·萎凋48-72h自然风干·金花与做旧鉴别06黄茶·闷黄工艺最难的“消失的茶类”07乌