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餐饮业店长服务与团队管理绩效考评表

考核指标

权重

能力指标

衡量标准

分值

得分

服务质量

30%

顾客满意度

1.顾客对菜品口味、卫生、服务质量的整体评价；2.顾客投诉处理速度及满意度；3.顾客回头率。

15

服务质量

30%

服务效率

1.餐厅上菜速度；2.服务员对顾客需求的响应速度；3.服务员服务态度。

10

服务质量

30%

菜品质量

1.菜品口味稳定性；2.菜品卫生标准；3.菜品外观。

15

服务质量

30%

顾客体验

1.顾客对餐厅环境的满意度；2.顾客对服务人员的满意度；3.顾客对餐厅整体服务的满意度。

10

服务质量

30%

突发事件处理

1.突发事件发生时的应对速度；2.突发事件处理的合理性和有效性；3.对顾客影响的减少程度。

10

团队管理

25%

人员招聘

1.招聘流程的规范性；2.招聘人员的技能和素质；3.招聘人员的适应度。

15

团队管理

25%

团队培训

1.培训内容的实用性；2.培训方式的吸引力；3.培训效果的提升。

15

团队管理

25%

团队激励

1.激励措施的创新性；2.激励措施的实施效果；3.激励措施对团队士气的提升。

15

团队管理

25%

团队协作

1.团队成员之间的沟通效率；2.团队成员之间的协作默契；3.团队整体执行力。

15

团队管理

25%

团队氛围

1.团