多酶复合水解大米酒糟制备有机水溶肥的工艺研究.docx

摘要：大米酒糟是以大米为主要原料，利用微生物发酵来生产酒精饮料的过程中所得到的固体残渣。酒糟中含有还原糖、氨基酸、蛋白质等许多营养成分。因此其利用价值高，在有机水溶剂的制备中拥有广阔的市场发展前景。本文旨在寻找一种新型复合酶对大米酒糟水解工艺进行优化，通过该复合酶水解后可得到制备水溶肥所需物质，从而有效的对大米酒糟进行综合利用。本次研究实验内容如下：

取100g处理后的酒糟于250ml锥形瓶中，用氢氧化钠溶液调节pH至4.6。加入不同配比的由纤维素酶与糖化酶构成的酶制剂，控制500U/g酶添加量，酶解时间相同，测得其中酶配比在1：1时总糖含量最高；取100g处理后的酒糟于250ml锥形瓶