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- 2026-08-22 发布于河北
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第04讲人体的营养
知识梳理
一、食物中的营养物质
1.供能物质:
(1)________:人体的主要能源,包括葡萄糖、麦糖、蔗糖、淀粉等。主要来源于
谷类、根块类食物。
(2)__________:由氨基酸组成,是构成细胞的基本物质,也是人体生命活动的物质基
础(建造修复身体的重要原料)。主要来源于瘦肉、鱼、奶、豆类等食物。
(3)________:贮存能源物质,有动物脂肪和植物脂肪之分。主要来源于肥肉
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