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2025年公共营养师之三级营养师试卷附答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.营养素的分类不包括以下哪一项？

A.蛋白质

B.脂肪

C.矿物质

D.糖类

答案：D

解析：营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、维生素和矿物质五大类。

2.维生素A的单位是什么？

A.IU

B.mg

C.μg

D.g

答案：A

解析：维生素A的单位通常用国际单位（IU）表示。

3.哪一种食物富含维生素D？

A.蛋黄

B.菠菜

C.胡萝卜

D.红薯

答案：A

解析：蛋黄、鱼肝油等食物富含维生素D。

4.以下哪种食物中钙含量最高？

A.牛奶

B.豆浆

C.芝麻

D.紫菜

答案：A

解析：牛奶是钙含量较高的食物。

5.膳食纤维主要存在于以下哪种食物中？

A.粮食

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

答案：B

解析：膳食纤维主要存在于植物性食物中，尤其是蔬菜和水果。

6.哪一项不是营养过剩的表现？

A.肥胖

B.高血压

C.糖尿病

D.营养不良

答案：D

解析：营养过剩是指摄入的营养素超过身体需要，表现为肥胖、高血压、糖尿病等。

7.营养不良的主要表现不包括以下哪一项？

A.体重下降

B.肌肉萎缩

C.免疫力下降

D.肥胖

答案：D

解析：营养不良主要表现为体重下降、肌肉萎缩、免疫力下降等。

8.哪一种