（2026秋新版）大象版五年级科学上册第5单元《3 发霉的馒头》PPT课件.pptxVIP

第五单元显微镜下的世界3.发霉的馒头

问题与假设是空气把馒头氧化了吧？蒸好的馒头没放几天就发霉了，这是怎么回事呢？长小虫子了吗？霉斑里面可能有像酵母菌一样的小生物。

探究与结论活动一：观察霉斑小贴士：体视显微镜是一种放大倍数较小的显微镜，可以不用制作装片直接观察立体的实物。

探究与结论活动一：观察霉斑体视显微镜在体视显微镜下观察霉斑，发现它们是由密密麻麻的顶端带有不同颜色小球的细丝组成的。

探究与结论活动一：观察霉斑显微镜在显微镜下观察霉斑装片，发现这些细丝就像一些空心的透明管子。除了这些细丝顶端有小球，周围还散落着很多更小的小球……

探究与结论活动一：观察霉斑使食物发霉的是另一类真菌——霉菌。霉菌主要由两部分构成：营养菌丝和气生菌丝。营养菌丝深入食物内部吸收养料，就像植物的根；气生菌丝向空中伸展，顶端可生出球形的孢子囊，里面的孢子成熟后扩散到别处繁殖成新的霉菌。

探究与结论活动一：观察霉斑不对。有人以为把发霉食物表面的霉斑清除干净，食物照样可以吃。事实上，霉菌的营养菌丝已经深入食物内部，甚至使食物内部的毒素浓度远高于食物表面。因此，食物一旦发霉，应该毫不犹豫地丢掉。在日常生活中，有的人遇到食物发霉时会将发霉的部分切掉，剩下的部分正常食用，这种行为对吗？为什么？

探究与结论活动二：设计馒头发霉条件的对比实验食物在什么条件下容易发霉？在潮湿的环境里容易发霉。在温暖的环境里容易发霉