养老院膳食人员服务行为规范.docx

养老院膳食人员服务行为规范

一、岗位基本准则

1.资质与准入要求

所有膳食人员必须持有效健康证明上岗，每年参加1次卫生健康部门组织的健康体检，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，立即调离岗位，痊愈后持医疗机构开具的康复证明方可重新上岗。入职前需完成不少于40学时的岗前培训，内容涵盖老年营养学基础、食品安全操作规范、老年膳食特殊需求处理、服务礼仪4个模块，考核合格（满分100分，考核得分≥80分）后方可独立开展工作。在岗人员每季度参加不少于8学时的继续教育，年度考核结果与岗位聘任、薪酬调整直接挂钩。

2.