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食品质量安全检测流程手册

第一章检测准备3

1.1检测机构与人员资质3

1.2检测设备与仪器准备3

1.3检测试剂与标准品准备4

第二章品采集与处理4

2.1品采集方法4

2.2品处理步骤4

2.3品保存与运输5

第三章食品微生物检测5

3.1微生物检测项目5

3.1.1概述5

3.1.2细菌总数5

3.1.3大肠菌群5

3.1.4沙门氏菌5

3.1.5金黄色葡萄球菌5

3.1.6副溶血性弧菌6

3.1.7阪崎肠杆菌6

3.2微生物检测方法6

3.2.1概述6

3.2.2传统培养法6

3.2.3分子生物学方法6

3.2.4免疫学方法6

3.3检测结果判定6

3.3.1概述6

3.3.2细菌总数判定6

3.3.3大肠