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食堂管理制度建设

制度是作为社会、政治和经济机制的基础，对解决多而杂的

现代社会问题至关紧要。下面是一些食堂管理制度建设免费阅读下

载，希望对大家写食堂管理制度建设有用。

食堂管理制度建设篇1

食堂全体工作人员必需全心全意地为员工服务，改善服务公度,

提高服务质量，努力做到文明礼貌，优质服务。

1、食堂必需严格执行各项安全卫生管理制度，确保使用的原材

料子干净卫生，凡需清洗的原材料子必需按卫生要求清洗干净，重

视对各种用具进行消毒。严防食物中毒，瑜保职工用餐安全。

2、在卫生管理上保持食堂内无油腻、无杂物，炊灶具及案板干

净乾净，制作中所产生的垃圾及时清理，坚持随时保持与定时清扫

相结合。

3、坚持生、熟食品分开，生熟用具分开，食品与杂物分开，不

用手拿食品，食品夹子要定位。

4、食堂全部从业人员应做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤换

洗衣裤和围腰（裙）、勤理发（洗头、修面），上班时间一律穿统

一的工作服、戴工作帽；定时体检，按要求参加每年二次