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餐饮培训计划方案

餐饮培训计划方案篇「一」

一（）理论知识培训理论知识培训是服务员必须掌握的内容，其主包括思想

品德、规章制度和业务知识等内容。理论知识培训的关键是记忆，我们必须用i种

能够帮助员工记住培训内容的方法来讲授理论知识课。如果内容讲得太多，编排顺

序又混乱，培训效果肯定不好。此外，让服务员参与学习的过程，也是培训的好方

法。理论知识培训的方法和步骤主如下：

1、制定培训目标。培训老师首先明确培训达到的目的是什么，培训目标

是培训工作的“导航灯”，决定着培训的整个过程。培训目标的制定具体，可衡

量，能实现，并符合实际需求。

2、课程介绍。了解员工对该内容的认识，告知员工课程内容及安排此内容培

训的意义。提高员工对培训的兴趣，使学员能够安心学习，达到良好的学习效果。

3、讲授内容。将讲的主内容的知识点在量上控制好，否则如果细节过

多，员工可能会记不住。主内容最好能写在白板上，让员工记录，以帮助记忆。

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