GBT 45733-2025 银耳中银耳多糖的测定方法 离子色谱法标准立项发展报告.docx

银耳中银耳多糖的测定方法离子色谱法

标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:DeterminationofTremellaPolysaccharidesinTremellafuciformis-IonChromatographyMethod

摘要

银耳（*Tremellafuciformis*）作为我国传统药食两用真菌资源，其活性多糖成分因具有显著的免疫调节、抗氧化及润肠通便等生理功能而受到广泛关注。随着银耳深加工产业的快速发展和消费者对食品品质要求的不断提升，建立科学、准确、高效的银耳多糖定量检测方法已成为产业发展的迫切需求。本报告围绕国家标准GB/T45733-2025《银耳中银耳多糖的测定方法离子色谱法》的立项背景、技术原理、研制过程及应用前景进行系统阐述。该标准由全国蔬菜标准化技术委员会归口管理，于2025年5月30日由国家标准化管理委员会发布，并将于2026年6月1日正式实施。标准采用离子色谱法，通过酸水解将银耳多糖水解为单糖后，利用高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测器（HPAEC-PAD）进行定量分析，方法检出限低、精密度高、抗干扰能力强，填补了国内银耳多糖专项检测方法标准的空白。本报告详细梳理了标准的技术路线、试验验证过程及主要技术指标，分析了标准实施的产业影响