【一堂好课】1.2 生物大分子以碳链为骨架——蛋白质（第3课时）-2022-2023学年高一生物同步备课优质课件（浙科版2019必修1）.pptxVIP

第一章细胞的分子组成新浙科版必修1第二节生物大分子以碳链为骨架第三课时：蛋白质（2）

观察下图说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？由氨基酸形成血红蛋白的示意图

脱水缩合盘曲折叠

氨基酸肽链（一条或多条）蛋白质分析蛋白质的多样性的原因2、蛋白质的结构层次

①构成每种蛋白质的氨基酸的种类不同②每个蛋白质分子中氨基酸的数目不同③氨基酸的排列顺序变化多端（1）、不同的多肽的差别在于其中氨基酸的种类、数目和排列顺序各不相同想一想假定20种氨基酸任意组成一个含100个氨基酸分子的蛋白质，将有多少种蛋白质？3、蛋白质结构的多样性氨基酸?20100

（2）、肽链的盘区、折叠方式及其空间结构千差万别蛋白质结构多样性蛋白质功能多样性

思考与讨论：（1）连接两条链的肽键是怎么形成的？是否还有其他连接肽链的方式？R基上的-COOH和-NH2形成，还可以通过二硫键（-S-S-）连接

蛋白质氨基酸课堂小结多肽组成元素种类结构通式功能C，H，O，N等约20种RCHH2NCOOHCOOH生命活动的主要承载者脱水缩合盘区折叠结构多样性功能多样性结构物质运输催化调节免疫等......

练习：1、同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（