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- 2026-08-26 发布于广东
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2026食源性疾病考试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.以下哪种细菌不是常见的食源性致病菌？（）
A.大肠杆菌B.金黄色葡萄球菌C.乳酸菌D.沙门氏菌
2.食源性疾病不包括（）
A.食物中毒B.肠道传染病C.食物过敏D.暴饮暴食引起的消化不良
3.下列哪种食物最易被黄曲霉毒素污染？（）
A.苹果B.大米C.牛奶D.鸡肉
4.引起肉毒中毒的细菌是（）
A.肉毒杆菌B.葡萄球菌C.链球菌D.变形杆菌
5.以下哪种食物储存不当易产生亚硝酸盐？（）
A.新鲜蔬
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