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2025年公共营养师三级真题试卷+参考答案.docx

2025年公共营养师三级真题试卷+参考答案.docx

    2025年公共营养师三级练习题试卷+参考答案

    一、选择题（每题2分，共40分）

    1.下列哪种食物中蛋白质的生物价值最高？

    A.大豆

    B.鸡蛋

    C.牛奶

    D.红薯

    答案：B

    解析：蛋白质的生物价值是指蛋白质被机体利用的程度，鸡蛋的蛋白质生物价值最高。

    2.下列哪种营养素参与构成体内激素？

    A.维生素A

    B.维生素B1

    C.维生素C

    D.维生素E

    答案：D

    解析：维生素E参与构成体内激素，如性激素、维生素E缺乏时会导致激素水平下降。

    3.哪项是评估个体营养状况的重要指标？

    A.体重

    B.身高

    C.体质指数（BMI）

    D.腰围

    答案：C

    解析：体质指数（BMI）是

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