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荨麻疹膳食过敏原干预指南

一、荨麻疹与膳食过敏原的关联机制

荨麻疹是临床常见的变态反应性皮肤病，以反复发作的风团、血管性水肿伴剧烈瘙痒为核心表现，全球范围内患病率约为15%~25%，其中慢性荨麻疹（病程超过6周）患病率为0.5%~5%。临床数据显示，30%~50%的荨麻疹发作与外源性过敏原暴露相关，其中膳食类过敏原占外源性诱因的45%以上，是急性荨麻疹发作的首要诱因，也是慢性荨麻疹病情反复、控制不佳的重要影响因素。

膳食过敏原诱发荨麻疹的机制主要分为IgE介导的Ⅰ型超敏反应、非IgE介导的免疫反应及假过敏反应三类：

1.IgE介导的超敏反应：食物中的特异性抗原进入机体后，刺激免疫系统产生特异