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2026年餐饮业油烟污染治理方案

一、治理背景与总体目标

（一）油烟污染现状及影响

近几年，随着城市餐饮业的快速发展，餐饮油烟已成为城市大气污染的重要来源之一，对居民生活环境和人体健康造成了明显影响。一方面，餐饮油烟中含有大量颗粒物、挥发性有机物（VOCs）等污染物，这些物质不仅会降低城市空气质量，还容易与其他污染物发生化学反应，形成臭氧、PM2.5等二次污染，加重大气污染程度；另一方面，位于居民住宅楼底层、商住混合楼内的餐饮单位，常常存在油烟低空直排的问题，刺鼻的油烟味严重影响周边居民的正常生活，导致相关投诉量长期居高不下，成为城市环境治理的难点问题。此外，部分餐饮单位油烟净化设施维护不到位，还存在引发火灾的安全隐患，给居民生命财产安全带来威胁。

（二）现有治理工作短板

尽管过去几年各地已开展过餐饮业油烟污染治理工作，但仍存在不少短板。一是部分小型餐饮单位、流动摊贩环保意识薄弱，未按要求安装油烟净化设施，或使用的设备不符合标准，净化效率低下；二是已安装净化设施的单位中，存在设备长期不清洗、维护不到位的情况，导致净化效果大打折扣，甚至形同虚设；三是监管手段较为单一，主要依赖人工巡查，难以实现全天候、全覆盖的监管，部分违规行为难以被及时发现；四是部门协作机制不够完善，城管、环保、市场监管等部门之间的职责划分不够清晰，存在监管空白或重复监管的情况。

（三）总体治理目标

短期目标

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