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体重管理膳食护理实践指南

一、体重管理核心原则

体重管理的本质是实现能量摄入与能量消耗的动态平衡，当摄入能量长期低于消耗能量时，体脂储存减少，体重下降；当摄入能量长期高于消耗能量时，体脂储存增加，体重上升。科学体重管理的目标不是单纯降低体重，而是在维持瘦体重（肌肉、器官、骨骼等去脂组织）的基础上，合理降低体脂率，改善身体成分，建立可持续的健康饮食习惯，避免反弹与代谢损伤。

根据《中国居民膳食指南（2022）》与中国肥胖预防控制工作组发布的《中国肥胖预防与治疗指南（2020）》，合理的体重管理速度为：每周降低体重0.5~1.0kg，对应每日能量缺口为300~500kcal，重度肥胖者可将每日能量