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2025公共营养师三级练习题试卷(+答案)

一、选择题（每题2分，共40分）

1.营养素的分类不包括以下哪一项？（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素

D.激素

答案：D

解析：营养素是指食物中可以被人体消化吸收，为人体提供能量、构成组织、调节生理功能的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.我国成年人蛋白质的推荐摄入量为（）。

A.0.8g/(kg·d)

B.1.0g/(kg·d)

C.1.2g/(kg·d)

D.1.5g/(kg·d)

答案：A

解析：我国成年人蛋白质的推荐摄入量为0.8g/(kg·d)，运动员、孕妇和哺乳期妇女等特殊人群的蛋白质摄入量会有所增加。

3.以下哪种食物中富含膳食纤维？（）

A.精米

B.面包

C.玉米

D.猪肉

答案：C

解析：膳食纤维主要存在于植物性食物中，如蔬菜、水果、粗粮等。玉米是一种富含膳食纤维的粗粮。

4.以下哪种矿物质对骨骼和牙齿的生长发育具有重要作用？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：A

解析：钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对骨骼和牙齿的生长发育具有重要作用。

5.以下哪种维生素有助于维持正常视觉功能？（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

答案：A

解析：维生素A对视觉功能