新疆特色功能益生菌挖掘和功能鉴定技术规程编制说明.docxVIP

《新疆特色功能益生菌挖掘和功能鉴定技术规程》团体标准

编制说明（征求意见稿）

一、工作简况

（一）任务来源

本文件由新疆西域春乳业有限责任公司和中国农业科学院农产品加工研究所提出，依据《中华人民共和国标准化法》《团体标准管理规定》及《中国民族贸易促进会团体标准管理办法（试行）》相关规定申报立项，列入中国民族贸易促进会2026年度团体标准计划（第五批），计划编号T/OTOP-202609，项目名称《新疆特色功能益生菌挖掘和鉴定技术规程》。

本标准由中国农业科学院农产品加工研究所、新疆西域春乳业有限责任公司、新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、北京市农林科学院等单位联合组成标准起草工作组，依托多年新疆本土乳酸菌挖掘和研究资源积累编制。

（二）编制背景与目的意义

1.民族特色资源产业发展需求

新疆独特干旱、高盐碱、昼夜温差大的地域环境，孕育马奶、驼奶、奶疙瘩、传统发酵谷物等特有微生物种质资源，蕴藏大量耐胁迫、降脂、抗氧化等专属功能益生菌，是我国稀缺民族特色生物资源。近年来新疆特色发酵乳、益生菌保健品产业快速发展，本土优良菌株开发、菌种库建设、产学研成果转化需求持续激增，是助力乡村振兴、民族特色产业高质量发展、健康中国战略落地的重要支撑。

2.行业标准缺失突出问题

目前国内现行国标、行标仅规定通用乳酸菌基础检验、通用益生菌鉴定方法（GB4789.35