本年度农产品食品检验员中级职业技能鉴定模拟题(高清无水印).docVIP

本年度农产品食品检验员中级职业技能鉴定模拟题(高清无水印)

考试时长：120分钟

满分分值：100分

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

1.食品检验中，用于测定食品中水分含量的方法是（）。A.灰化法B.烘干法C.滴定法D.色谱法（）

2.在食品微生物检验中，平板计数法主要用于测定（）。A.大肠菌群B.酵母菌C.总菌落数D.霉菌计数（）

3.食品中重金属铅的测定常用方法是（）。A.原子吸收光谱法B.高效液相色谱法C.紫外分光光度法D.酶联免疫吸附法（）

4.食品添加剂使用时，必须符合（）。A.国家食品安全标准B.企业内部标准C.国际食品法典标准D.地方性标准（）

5.食品标签上必须标明的内容不包括（）。A.生产日期B.保质期C.生产厂家D.食品成分表（）

6.食品中黄曲霉毒素的检测通常采用（）。A.薄层色谱法B.气相色谱法C.高效液相色谱法D.酶联免疫吸附法（）

7.食品感官检验中，用于评定食品色泽的方法是（）。A.仪器分析法B.感官评价法C.化学分析法D.微生物分析法（）

8.食品中二氧化硫的检测方法通常是（）。A.紫外分光光度法B.离子色谱法C.气相色谱法D.酶联免疫吸附法（）

9.食品包装材料应符合（）。A.食品卫生法B.包装材料法C