DB4403∕T 654-2025 豆芽菜批量化生产规范.pptxVIP

ICS65.020.20

CCSB05;DB4403/T654—2025;DB4403/T654—2025;II;DB4403/T654—2025;DB4403/T654—2025

4.2.2原料与半成品、成品的生产、存放应分开放置，人流与物流方向分开。

建筑设施要求

厂房建筑功能区要求

厂房建筑功能区包括入口处、培育区域、产品加工区域和配套区域等，应符合以下要求：

——入口处设有：更衣室、换鞋（穿戴鞋套）区或工作鞋、靴消毒区；

——培育区域设有：种子仓库、培育桶清洗消毒区、培育清洗消毒浸泡区、培育车间；

——产品加工区域设有：清洗加工车间、包装车间、成品保鲜库、分货车间、生产垃圾暂存间；

——配套区域设有：包材存放间、工器具暂存间、设备控制间、检验室等。

车间建筑设施要求

车间建筑设施要求包括：

——车间地面应硬化且采用环保、防水、无尘材料；

——与外界贯通的建筑物配备防蝇、防虫、防鼠装置；

——车间墙面、天花板、隔断应采用防火、抗菌、无尘、保温的材料建设。材料材质宜选用彩钢板。

生产用水及排水

生产用水要求

生产用水要求包括：

——为确保地质安全，避免地下水抽取带来的地质损害，生产、培育用水应使用市政管道自来水，保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要；

——生产、培育用水的水质应符合GB5749的规定，生产用水的水质常规指标每年至少检测一次；

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