α-乳白蛋白标准化发展研究报告.docx

轻工行业标准《α-乳白蛋白》修订项目标准化发展报告

StandardizationDevelopmentReportontheRevisionofLightIndustryStandardα-Lactalbumin

摘要

α-乳白蛋白作为乳品工业中具有重要生理功能和加工特性的乳清蛋白组分，在婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品及运动营养食品等领域应用日益广泛。随着我国乳品工业的快速发展和分离纯化技术的持续进步，原有的行业标准已难以满足当前产业高质量发展的需求。本报告基于全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会下达的《α-乳白蛋白》轻工行业标准修订项目（计划编号：2023-