原创力文档食品企业预包装食品标签新规合规菌种标示要求
随着食品中菌种的日益广泛使用，菌种标示的规范性问题受到食品企业密切关注。对预包装食品中菌种的标示作出了明确规定。
菌种标示的基本要求
1、直接添加且未经灭活或去除的菌种
生产过程中直接添加的菌种，未经灭活或去除工艺的，应当标示所添加菌种的具体名称，可同时标示相应菌株号及菌种含量。
普通食品中使用的菌种，应按照国家卫生健康委《可用于食品的菌种名单》标示具体的菌种名称；婴幼儿食品中使用的菌种，按照国家卫生健康委《可用于婴幼儿食品的菌种名单》标示具体的菌株名称。菌种的含量标示建议以10的n次方加单位的方式，如「n×10?CFU/g或n×10?
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