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餐饮业绩效评价表

考核项目

考核要素

考核内容

标准分

自评

考核评分

实际完成情况

核心业绩（30%）

餐饮销售额

根据实际销售额与目标值的达成比例进行评分，超额完成奖励，未达标则扣分。

10

核心业绩（30%）

客流量

根据实际客流量与目标值的达成比例进行评分，客流量低于目标则扣分，高于则奖励。

15

核心业绩（30%）

客单价

根据实际客单价与目标值的达成比例进行评分，低于目标则扣分，高于则奖励。

20

核心业绩（30%）

餐品复购率

根据实际复购率与目标值的达成比例进行评分，低于目标则扣分，高于则奖励。

10

核心业绩（30%）

特殊活动参与率

根据实际参与活动次数与目标值的达成比例进行评分，低于目标则扣分，高于则奖励。

5

服务品质（25%）

客户满意度

根据客户反馈评分，评分低于4.5则扣分，高于则奖励。

10

服务品质（25%）

服务响应速度

根据实际响应时间与目标值的达成比例进行评分，超时则扣分。

15

服务品质（25%）

服务准确性

根据实际错误率与目标值的达成比例进行评分，超率则扣分。

20

服务品质（25%）

服务态度

根据实际投诉率与目标值的达成比例进行评分，超率则扣分。

10

服务品质（25%）

服务创新

根据建议的采纳情况及效果进行评分，采纳且有效则奖励，未采纳则扣分。

5

团队协作（20%）

团队协作效率

根据实际完成时间与目