植物性饮料（谷物、坚果、椰子）通用规范 标准立项发展报告.docxVIP

植物性饮料（谷物、坚果、椰子）通用规范标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Plantbaseddrinks(fromgrain,nuts,coconut).Generalspecifications

摘要：随着全球植物基饮食趋势的兴起和消费者对健康、环保、可持续食品需求的日益增长，植物性饮料市场呈现出爆发式增长态势。然而，由于缺乏统一的国际标准和区域性通用规范，植物性饮料在分类、术语、质量指标和检测方法等方面存在显著差异，制约了国际贸易往来和产业高质量发展。在此背景下，俄罗斯联邦技术法规与计量局依据欧亚经济联盟标准化框架，立项制定GOST35075-2024《植物性饮料（谷物、坚果、椰子）通用规范》。该标准首次以谷物、坚果和椰子为原料来源，构建了植物性饮料的统一分类体系，明确了感官指标、理化指标、食品安全要求和检验规则，填补了该领域基础通用标准的空白。本报告全面梳理了标准的立项背景、编制原则、核心技术内容及其对产业发展的深远影响，详细介绍了主要起草单位俄罗斯谷物及其加工产品科学研究所的标准化工作基础与技术贡献，并对标准实施后的预期效益进行了展望。该标准的发布实施将为规范植物性饮料市场秩序、促进技术创新和推动国际贸易提供重要的技术支撑。

关键词：植物性饮料；谷物饮料；坚果饮料；椰子饮料；通用规范；GOST35